医学动物防制

2011, v.27(09) 880-881

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水分测定仪测定食品中水分的含量
Determination water content in food by moisture test apparatus

黎永艳;张海霞;邱棋伟;

摘要(Abstract):

目的建立食品中水分含量的快速测定方法。方法利用水分测定仪直接测定食品中水分含量,并与直接干燥法测定结果进行比较。结果水分测定仪法测定湿粉、海带、腊肠、冬瓜糖等样品中水分含量其相对标准偏差(RSD%,n=7)为0.29~1.16,与直接干燥法测定食品中水分结果比较P>0.05两种方法无显著差异。结论水分测定仪测定食品水分快速、准确,适合食品中水分的测定。

关键词(KeyWords): 水分测定仪;食品;水分

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 黎永艳;张海霞;邱棋伟;

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