医学动物防制

2019, v.35(07) 694-696

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广州市市售粮油食品中黄曲霉毒素B1的污染调查分析
Investigation and analysis of aflatoxin B1 pollution in cereals,oils and foodstuffs in Guangzhou

林玉娜;罗晓燕;朱惠扬;李晓晶;贺征;

摘要(Abstract):

目的对2016-2017年广州市市售粮油食品中黄曲霉毒素B1进行监测,为广州市市售粮油食品黄曲霉毒素B1风险评估工作提供基础数据。方法在广州市11个区随机采集粮油样品五大类共550份,按照GB/T 18979-2003《食品中黄曲霉毒素B1的测定免疫亲和层析净化高效液相色谱法和荧光光度法》进行检测。检测结果依据GB 2761-2017进行评价。结果 550份样品中共有74份检出黄曲霉毒素B1,检出率为13.4%,总体超标率为0.9%。结论广州市市售五大类粮油食品黄曲霉毒素B1污染水平不高,但花生油黄曲霉毒素B1检出率较高,非正规厂家生产的花生油黄曲霉毒素B1含量超标率比正规厂家生产的花生油高。

关键词(KeyWords): 黄曲霉毒素B1;污染调查;粮油食品

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 广州市医药卫生科技项目(20151A011050)

作者(Author): 林玉娜;罗晓燕;朱惠扬;李晓晶;贺征;

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