医学动物防制

2019, v.35(05) 476-478+481

[打印本页] [关闭]
本期目录(Current Issue) | 过刊浏览(Past Issue) | 高级检索(Advanced Search)

山东省淄博市1088份市售食品监测结果分析
Analysis on the monitoring results of 1 088 market food in Zibo City,Shandong Province

武玉平;汪洋;杨爱青;徐一凡;杨洪波;王淑田;

摘要(Abstract):

目的了解淄博市食品中污染物及有害因素的污染状况,确定高风险食品,为执法部门加强监管提供科学依据。方法按照《2016年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》等相关方法对淄博市食品中污染物及有害因素进行检测。结果 2016年全年共检测各类食品样品1 088份,超标111份,超标率为10. 20%。其中化学污染物及有害因素监测样品数量672份,超标率为1. 34%(9/672),超标指标包括玉米面中的玉米赤霉烯酮及赭曲霉毒素、海燕鱼鱼干中的镉、绿豆芽中的吲哚乙酸;微生物及其致病因子检测416份,超标率为24. 52%(102/416),其中水产品中的致病性弧菌及肉与肉制品中的沙门氏菌检出率较高。结论淄博市食品安全状况整体优良,但食品中食源性致病菌污染较为严重,应加强针对性监管,防止食品安全事故发生。

关键词(KeyWords): 食品安全;食源性致病菌;风险监测

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation):

作者(Author): 武玉平;汪洋;杨爱青;徐一凡;杨洪波;王淑田;

Email:

DOI:

参考文献(References):

扩展功能
本文信息
服务与反馈
本文关键词相关文章
本文作者相关文章
中国知网
分享